Investigación y desarrollo

La gama de productos de Lallemand es fruto principalmente de su investigación, basada en la identificación y desarrollo de cepas específicas de levaduras y bacterias. El equipo de I+D+I de Lallemand trabaja con una red de investigadores asociados, pertenecientes a universidades, institutos y empresas de todo el mundo. Esta cooperación con los mejores especialistas en cada sector permite multiplicar los recursos en materia de investigación y conocimiento.
A escala interna, el equipo de I+D+I de Nutrición Animal se beneficia de su estrecha cooperación con el resto de departamentos Lallemand:
    • La investigación en nutrición humana se realiza en las instalaciones del Instituto Rosell de Lallemand situadas en Montreal (Canadá).
    • La investigación genética y sobre fermentación se realiza en el laboratorio Lallemand del Instituto de Investigación Biotecnológica (BRI) de Montreal (Canadá).
    • El desarrollo de procesos y su transposición a escala industrial se realiza en el laboratorio de Toulouse (Francia) y en la planta piloto de Montreal.
    • La investigación sobre ecología microbiana está a cargo de los investigadores Lallemand que trabajan en el Instituto francés de Investigaciones Agronómicas (INRA) en Clermont-Ferrand y en el Centro de Excelencia de Rumiantes del Instituto canadiense de Biotecnología (BRI)
Este enfoque global y multidisciplinario está respaldado por un elevado nivel de financiación por parte de la compañía, lo que sitúa a Lallemand como uno de los principales actores del desarrollo de productos microbianos para nutrición animal.