Alianza entre ICC y Lallemand julio 2019

Lallemand Animal Nutrition (LAN) se complace en anunciar que ha formalizado una asociación mundial a largo plazo con la firma ICC Brazil, destinada a la investigación, desarrollo y suministro de productos y fracciones de levadura inactiva derivados del etanol obtenido de la caña de azúcar.

Acerca ICC

La ICC, que fue fundada en 1992, se especializa en la producción de derivados secundarios de levadura a partir del etanol, incluidas las paredes celulares de levadura, levadura seca inactiva, así como las levaduras autolizadas y minerales, productos que suministra a clientes de nutrición animal y alimentos para mascotas. ICC tiene su sede en Sao Paulo, Brasil (www.iccbrazil.com) y cuenta con plantas de producción en puerto de Santos y en Macatuba (SP).

Brasil es uno de los principales países productores de etanol. La fermentación de la melaza o los jugos de la caña de azúcar genera importantes cantidades de coproductos de residuos de levadura que se pueden recolectar y secar. En los últimos años, LAN ha adquirido conocimientos especializados sin par en la calificación de la estructura física y química de la pared celular de la levadura, y ha introducido nuevas herramientas como la microscopía de fuerza atómica y modelos in vitro para medir las capacidades de ligación (contra los agentes patógenos o las toxinas) y los efectos de la modulación inmunitaria de tales productos. De manera simultánea, Lallemand ha estado trabajando arduamente en la selección de cepas de levadura específicas que ofrecen propiedades muy singulares y al mismo tiempo aportan una alta producción de etanol. Estos novedosos programas de investigación han identificado nuevas propiedades y beneficios para los usuarios finales de los coproductos de levadura a base de etanol, lo cual ha dado inicio a las conversaciones de colaboración entre ICC y LAN. De estos diálogos ha surgido la decisión de formalizar una alianza que enriquecerá aún más la experiencia de ICC y el liderazgo tecnológico de LAN al efectuar una labor conjunta de investigación y desarrollo sobre la pared celular de la levadura y sus derivados.

La nueva asociación garantizará un suministro especializado de los ingenios de azúcar/etanol, contratados por ICC, de productos singularizados de pared celular de la levadura y derivados de la levadura, que LAN comercializará con sus marcas a sus clientes. El valor de las paredes celulares de la levadura ha quedado bien demostrado y está ampliamente aceptado por el mercado de nutrición animal. Sin embargo, aún queda trabajo por hacer para identificar y seleccionar nuevas cepas con efectos de rendimiento más altos y más constantes en varias especies. Tanto ICC como LAN creen firmemente que la levadura puede convertirse en una fuente confiable y original de proteínas alternativas en un momento en que la sostenibilidad se ha tornado una preocupación importante para la industria de producción animal, especialmente en la acuicultura. En el marco de los acuerdos de asociación, el Grupo Lallemand aportará sus conocimientos y experiencia en materia de selección y producción de levadura, LAN utilizará sus capacidades de I + D para ampliar el despliegue de sus hallazgos relativos a la modificación descendente de la levadura utilizando mezclas de enzimas específicas y nuevas aplicadas a cepas específicas en plantas especializadas. ICC aportará sus conocimientos y experiencia en la producción de levadura de etanol, que ha cimentado en más de 25 años de exitosa extracción de su red de ingenios azucareros brasileños.

Las redes comerciales de LAN e ICC permanecerán separadas. ICC continuará vendiendo toda su gama de productos existentes a sus clientes a través de sus oficinas situadas en Brasil, Europa, Estados Unidos, Asia y Sudamérica.

El presidente de LAN, Yannig Le Treut, expresó:

«Me es muy grato  anunciar que ICC y Lallemand Animal Nutrition han formalizado una asociación a largo plazo para el suministro y la I + D, destinada a ofrecer a las industrias de producción animal, alimentos para mascotas y acuicultura, volúmenes importantes de productos de levadura a base de etanol, elaborados por cepas específicas mediante procesos descendentes específicos que pueden maximizar las propiedades funcionales bien conocidas de las paredes celulares de la levadura. Asimismo, creemos que las condiciones específicas de autólisis pueden agregar valor a la parte proteica de determinadas cepas de Saccharomyces cerevisiae, lo cual es de gran importancia para nuestra industria en una época en que todos buscamos proteínas de mejor calidad con funciones prácticas para los animales jóvenes, la acuicultura y los animales de compañía. Brasil ofrece cantidades casi desaprovechadas de levadura secundaria de alta calidad que, entre otras cosas, podría desempeñar un papel importante en la sustitución parcial de la harina de pescado. Es bien sabido que la sostenibilidad y la reducción de la pesca silvestre figuran en la agenda de todas las empresas destacadas de la industria, y es así que LAN e ICC desean elaborar nuevos productos que puedan combinar aminoácidos, así como también nucleótidos y vitaminas.

Creemos que las nuevas herramientas de investigación, los modelos que LAN ha desarrollado en los últimos años (que dieron lugar, a modo de ejemplo, al lanzamiento de YANG, que es una combinación exclusiva de tres cepas diferentes de Saccharomyces y no Saccharomyces), en breve nos permitirán ampliar nuestra gama de derivados de levaduras en el mercado. Nos proponemos garantizar que estos productos sean asequibles, estén bien calificados y sean consistentes para efectos específicos como la ligación de micotoxinas, la modulación inmunitaria controlada, el suministro de aminoácidos, la palatabilidad y los potenciadores de la ingesta de alimentos. Reconocemos plenamente los conocimientos especializados que ICC ha desarrollado como socio confiable y a largo plazo con muchos de los actores clave en Brasil. Estoy seguro de que nuestra colaboración con ICC permitirá que LAN satisfaga la creciente demanda del mercado de derivados de levadura bien caracterizados y seleccionados.

Tanto ICC como la red comercial de LAN permanecerán separadas y las dos empresas continuarán brindando su propia gama completa de productos comerciales con tecnologías y marcas bien diferenciadas.»