Enfoque de fuera hacia adentro: soluciones microbianas para un uso reducido de medicación al destete

En el contexto actual de la reducción del uso de medicación debido a problemas de salud pública, los especialistas en porcino están considerando estrategias de manejo alternativas para ayudar a reducir el uso de antibióticos y óxido de zinc, al tiempo que mantener el rendimiento al postdestete. Sabemos que no hay una única solución para abordar esto y la mejor opción es echar un vistazo más amplio a todo el ciclo de producción y adoptar un enfoque multifactorial para el manejo de lechones, que involucre no solo la nutrición de los lechones, sino también la cerda y el medio ambiente animal. Como tal, la aplicación de productos microbianos complementarios y científicamente documentados, como levaduras y bacterias activas e inactivas, muestra beneficios dentro de un enfoque holístico del período de destete. Juntos constituyen un enfoque de fuera hacia dentro que puede ayudar a mitigar los desafíos posteriores al destete del lechón en el contexto de la reducción del uso de antibióticos y óxido de zinc.

El círculo vicioso de los trastornos intestinales al postdestete

El destete es una transición crucial frecuentemente asociada con trastornos entéricos. La diarrea  postdestete ocurre principalmente dentro de las dos semanas tras el destete y se asocia con un aumento significativo en la mortalidad y las pérdidas de peso corporal. Las mortalidades comúnmente oscilan entre el 1,5% y el 2%, pero pueden alcanzar el 25% en uno o dos meses en circunstancias graves. Además, la ingesta reducida de alimento observada durante este período induce una reducción del crecimiento.

Probablemente inducidos por un apetito deteriorado en un contexto de inmadurez digestiva e inmunológica, los mecanismos biológicos involucrados en el desarrollo de la diarrea incluyen múltiples factores que afectan la morfología intestinal, el equilibrio de la microbiota (disbiosis) y el estado inflamatorio del digestivo. Esta cadena de eventos se considera un círculo vicioso que conduce a diarrea postdestete y pérdidas de rendimiento.

Un enfoque de fuera hacia dentro

Junto con la necesidad de reducir el uso de antibióticos y óxido de zinc, para ayudar a los lechones a hacer frente a este círculo vicioso, los objetivos de gestión de la granja deben considerar:

• Limitar la exposición a patógenos del entorno ambiental.
• Fortalecer las funciones intestinales (barrera, digestión)
• Optimizar la retención de nutrientes (digestibilidad, cinética de digestión, factores antinutricionales, …).

Para abordar este desafío multifactorial, los últimos desarrollos en la producción porcina sugieren un enfoque holístico que combine estrategias ambientales, nutricionales, de salud intestinal y calidad del lechón (Figura 1).

Los expertos en porcino de Lallemand Animal Nutrition han desarrollado una gama de soluciones microbianas complementarias y científicamente probadas para ayudar a abordar las necesidades ambientales y nutricionales del lechón postdestete en un contexto de uso reducido de antibióticos y dosis farmacológicas de óxido de zinc.

Para ello, se ha desarrollado un programa específico en el cual se abordan las diferentes soluciones con los siguientes pilares principales:

1. 1. Estimular la ingesta temprana de alimento y proporcionar proteínas funcionales cualitativas: mediante una fuente de proteína de alta digestibilidad y palatabilidad, de muy rápida cinética de absorción que reduzca el riesgo de fermentación proteolítica en el intestino grueso.
   2. Favorecer las funciones intestinales: desarrollo de una estructura intestinal madura y saludable, estimulando la instauración de una microbiota equilibrada y resiliente, y a su vez limitar el crecimiento de bacterias potencialmente patógenas como coli; y garantizar una modulación inmunitaria amplia y equilibrada.
   3. Controlar la presión microbiana externa: mantener un ambiente microbiano saludables en el entorno de los lechones y reducir la incidencia de microorganismos perjudiciales para su salud.

Para conocer más sobre las soluciones de Lallemand, accede al Programa específico en nuestra web. Además podrás descargar el Documento Técnico con más detalles específicos sobre la aplicación de las diferentes soluciones en base a microorganismos que disponemos para la reducción del uso de medicación al destete.

Conclusión

El período postdestete es una fase crítica de la producción porcina. En el destete, los lechones se enfrentan a varios trastornos digestivos comunes que afectan el rendimiento. La diarrea posterior al destete y las tasas de mortalidad más altas son las consecuencias más graves durante este período de tiempo, con resultados negativos en los resultados de producción.

Una fase postdestete exitosa debe basarse en un enfoque holístico que combine una buena gestión (bioseguridad, higiene, etc.) y prácticas de alimentación de precisión. La alimentación con ingredientes funcionales que pueden ayudar a apoyar la salud intestinal es esencial cuando el objetivo es la reducción de antibióticos y óxido de zinc.

Gracias a nuestra experiencia en soluciones basadas en microorganismos, desde Lallemand Animal Nutrition ofrecemos herramientas complementarias para eliminar gradualmente la medicación en el pienso con acciones simultáneas a través de la dieta y del entorno ambiental.