Desde la alimentación hasta la cáscara: El papel de BACTOCELL en el metabolismo del Ca en gallinas ponedoras maduras

Formación de la cáscara del huevo: un proceso de mineralización exigente

Los requerimientos de calcio (Ca) crecen con la edad, pero deben manejarse cuidadosamente desde la fase de pollita, un momento crítico para la constitución del reservorio de Ca del hueso medular. Durante la producción de huevos, esta reserva se moviliza en la glándula uterina para la mineralización de la cáscara. Cuando los niveles de Ca en la sangre se vuelven críticos, se inicia un proceso de reabsorción de Ca de los huesos.

Actividades hormonales asociadas con el metabolismo del calcio

El metabolismo del calcio en gallinas ponedoras es un proceso específico y dinámico altamente regulado por estímulos ambientales (luz) y bioquímicos (minerales, vitaminas y hormonas).

Estas vías activas de Ca están reguladas por la hormona calcitriol [1,25(OH)2D], y por la hormona paratiroidea (PTH). Ambas actúan conjuntamente para aumentar el nivel circulante de Ca desencadenando la movilización desde el origen óseo, renal e intestinal cuando se necesita Ca. (Bar A., 2008; Tinawi M., 2021).

BACTOCELL ha confirmado sus beneficios sobre la calidad de la cáscara de huevo

Un ensayo realizado en la Universidad de Dankook (Corea del Sur) ha investigado parámetros originales como los marcadores hormonales y minerales en sangre y hueso en gallinas relativamente maduras.

En este estudio se utilizaron gallinas ponedoras marrones Hy-line de 50 semanas de edad, divididas en 2 grupos y alimentadas con dietas formuladas de acuerdo con las recomendaciones genéticas, excepto con un nivel subóptimo del 10% de Ca y Fósforo (P).

Los resultados confirman la incidencia positiva  previamente observada de BACTOCELL sobre la producción de huevos (Figura 1) y sobre el peso del huevo (+1%; p<0.05; datos no mostrados).

Esta mayor producción proviene en parte de una reducción significativa de los criterios de huevos desclasificados y, en particular, de una incidencia positiva en el porcentaje de roto (Figura 1).

Figura 1 – Efecto de BACTOCELL sobre la tasa de desclasificados (p=0.072)

Interacción entre BACTOCELL y el metabolismo del calcio

Comenzando con retenciones similares en la semana 1, las retenciones de Ca y P mejoraron después de la suplementación durante 14 semanas con BACTOCELL; esto refleja una mejor utilización de las fuentes minerales dietéticas y favorece la calidad de la cáscara de huevo.

También se han analizado las actividades hormonales relacionadas con el metabolismo del Ca. La concentración de calcitriol en sangre aumentó en +83% después de suplementar el probiótico durante 14 semanas en comparación con el grupo de control (Figura 2). La hipótesis, corroborada por la mayor concentración de Ca en sangre registrada al mismo tiempo, es que BACTOCELL ha favorecido la producción de calcitriol a lo largo de la vida de las gallinas, apoyando así la movilización de Ca de origen dietético.

Figura 2 – Efecto de BACTOCELL sobre los marcadores sanguíneos del metabolismo del Ca (p<0,05)

En este ensayo, la suplementación con el probiótico mostró una estimulación de la actividad del calcitriol en el ciclo avanzado de puesta de las gallinas (>50 semanas; Figura 2). Esto resultó en una mejor absorción dietética del Ca sin afectar los huesos ni su contenido en minerales.