Desde la cerda hasta el lechón, abordando los desafíos de la producción moderna de cerdos a través del manejo de la microbiota

El  pasado 23 de octubre, 130 profesionales del sector porcino de 30 países de todo el mundo se reunieron en el Institut Pasteur de París para una edición Especial de la reunión internacional Levucell SB de Lallemand Animal Nutrition. Para esta edición especial, contamos con diez expertos internacionales, y se combinaron conferencias inspiradoras sobre temas como el comportamiento de las cerdas en torno al parto, micotoxinas en cerdos, inmunidad o la comunicación entre cerebro y  microbiota intestinal, con presentaciones técnicas sobre los últimos hallazgos sobre los modos de acción de la levadura viva y experiencias aplicadas de varios mercados, incluidos China, Colombia y España.

Durante la última década, la producción porcina ha evolucionado enormemente y la industria ha tenido que adaptarse para enfrentar los problemas relacionados con la hiperprolificidad de las cerdas, mientras que la reducción del uso de antimicrobianos se ha convertido en una preocupación mundial dentro del contexto «one health” (una sola salud).

Hace quince años, el uso de LEVUCELL SB (Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079) en porcino justo estaba en sus inicios, y la etapa de investigación y desarrollo apenas comenzaba. Hoy, desde la cerda hasta los lechones, y ahora también en los cerdos de engorde, el concepto de levadura viva y las aplicaciones de S. cerevisiae boulardii CNCM I-1079 se benefician de una ciencia sólida, con beneficios documentados a lo largo de todo el ciclo de producción¹. Esta reunión especial fue la ocasión para echar un vistazo a las diez ediciones pasadas y considerar la evolución de la aplicación y la documentación de esta levadura viva y reflexionar sobre el futuro del enfoque dado hasta el momento, que sigue siendo más relevante que nunca.

Los participantes apreciaron el buen equilibrio entre la información técnica, la ciencia prospectiva y los resultados más prácticos con aplicaciones comerciales, como las estrategias de manejo de la diarrea neonatal.

David Saornil, Product Manager – Aplicaciones porcinas, Lallemand Animal Nutrition, comentó:

«Nos sentimos muy orgullosos de ser los anfitriones de esta edición especial de la reunión internacional de Levucell SB, en un lugar tan inspirador como el Instituto Pasteur, el que fue último hogar de Louis Pasteur, el padre de microbiología. Hemos recorrido un largo camino en la última década y las perspectivas para futuras investigaciones son brillantes, gracias al importante compromiso de investigación y desarrollo de Lallemand, y al acceso a nuevas técnicas como OMICS, así como al desarrollo de modelos in vivo e in vitro, que nos permiten explorar nuevas aplicaciones para abordar los problemas del mercado de hoy y de mañana.»

Para obtener más información, puede contactarnos  para obtener un informe completo de la reunión.