La conservación óptima del ensilado puede ayudar a mejorar la producción de leche

Un reciente estudio independiente realizado en Blanca, ubicada en los Pirineos, comprende dos experimentos. La primera parte evaluó el impacto sobre la fermentación y la estabilidad aeróbica que se obtenía al tratar el ensilado de maíz con un inoculante forrajero que contenía Lactobacillus hilgardii CNCM I-4785 (LH) y Lactobacillus buchneri NCIMB 40788 (LB) tras nueve meses de fermentación, en comparación con un ensilado control sin tratar. La segunda parte consistió en una prueba de alimentación para determinar el efecto al administrar una ración total mezclada (TMR) que contenía el ensilado de maíz tratado frente al ensilado de maíz sin tratar.

Los resultados fueron claros: en el ensilado de maíz tratado con LH + LB se redujo significativamente el número de microorganismos indeseables contaminantes – como mohos y levaduras – en comparación con el control, que a su vez se tradujo en una gran mejora de la estabilidad aeróbica y en unos niveles reducidos de bacterias indeseables (Tabla 1).

Tabla 1

	Tratamiento
Parámetro	Control	Tratado	Tratamiento x Tiempo de interacción1
LAB2 iniciales, UFCx106/g	55,4	22,8	–
Hongos iniciales, UFCx103/g	226,4	70,3	–
Levaduras iniciales, UFCx103/g	171,1	96,8	–
Incremento de LAB2, UFCx10⁶/g	55,4	67,0	0,12
Incremento de hongos, UFCx103/g	56,4	7,6	<0,01
Incremento de levaduras, UFCx103/g	44,3	11,8	<0,01
Estabilidad aeróbica, horas	29,8	44,8	0,57

_{1 T: efecto del tratamiento; t: Efecto del tiempo (“día” para datos microbiológicos y de pH u “hora” para temperatura); Txt: Efecto de la interacción entre el tratamiento y el tiempo (día u hora).}

Después de la apertura, el ensilado tratado con LH + LB mostró una mejoría de la estabilidad aeróbica en 15 horas y una disminución de las poblaciones de levaduras y hongos en 3,8 y 7,4 veces, respectivamente, en comparación con el control.

Prueba de alimentación

Los dos ensilados se utilizaron en raciones para 60 vacas Holstein:

• 27 primíparas, 33 multíparas
• Peso medio de 597 ± 67 kg
• 127 ± 41 días en lactación
• Producción de leche media de 35,3 ± 8,01 kg / d

Las vacas se asignaron aleatoriamente a una ración total mezclada-control (con ensilado sin tratar) o a una ración total mezclada-tratamiento que contenía ensilado tratado con LH + LB. El estudio duró 10 semanas, siendo consideradas las dos primeras como período de adaptación. El rendimiento de las vacas lactantes se midió diariamente y los resultados se muestran en la Tabla 2.

Tabla 2

	Tratamiento		P-valor1
Parámetro	Control	Tratado	TxW
Materia seca ingerida, kg/d	22,7	22,3	0,99
Tiempo de alimentación, min/d	182,4	184,7	0,07
Tasa de alimentación, g de MS/min	127,1	119,3	0,16
Producción de leche, kg/d	31,9	32,7	0,98
Grasa, %	3,50	3,52	0,19
Grasa, g/d	1120	1143	0,01
Proteína, %	3,28	3,29	0,09
Proteína, g/d	1059	1087	0,99
Leche corregida en energía, 2 kg/d	32,4	33,3	0,87
Eficiencia alimentaria 3	1,49	1,55	<0,01

Para ambos tratamientos, la ingesta de materia seca fue similar. Sin embargo, el ensilado tratado con LH + LB mostró una mayor eficiencia alimenticia (0,06; P <0,01) en comparación con el control, lo que equivale a 60 g extra de leche por cada kilo extra de alimento.

Resumen

El uso de un inoculante para ensilados que contenga LH + LB asegura que se conserve el máximo valor nutritivo del ensilado de maíz para destinarlo a la alimentación del animal. La combinación reduce las pérdidas al mejorar la estabilidad aeróbica*, lo que se traduce en que el productor tiene más ensilado y de mejor calidad para alimentar a los animales.

* La estabilidad aeróbica se define por el tiempo que tarda el ensilado en alcanzar 2 °C por encima de la temperatura ambiente después de su apertura.