Gestión del estrés por calor en gallinas

Los efectos negativos de las altas temperaturas son bien conocidos y estudiados en vacuno y cada vez más en porcino, pero las aves de corral tampoco se salvan. Las altas temperaturas tienen muchos efectos negativos en gallinas de puesta: estrés (inflamación), agotamiento, nerviosismo, reducción del consumo de pienso, decoloración de los huevos (huevos blancos o coloración heterogénea del conjunto de huevos, lo que implica más desclasificados), entre otros efectos.

Actuar de forma preventiva antes de la llegada del calor

El estrés por calor tiene consecuencias fisiológicas para el animal y, por lo tanto, posteriormente disminuye su rendimiento. Para una mejor eficiencia es necesario actuar de forma preventiva antes de la llegada del calor, y posteriormente de forma continuada. La suplementación de BACTOCELL (bacteria probiótica acido-láctica) desde el inicio de la cría y durante todo el período de puesta permite que la microbiota intestinal se prepare para los cambios fisiológicos debido al estrés térmico, y que la gallina mantenga unos buenos rendimientos de puesta.

En 2017 se llevó a cabo una prueba en Francia con dos grupos de 6.000 gallinas ponedoras. El lote suplementado con BACTOCELL mostró:

1. Un mayor pico de puesta en pleno calor
2. Mejor mantenimiento de la puesta (+2%)
3. Menor mortalidad (- 0,67% durante el período de calor)

MELOFEED y ALKOSEL, antioxidantes primarios para un mejor manejo del estrés térmico

En periodos de estrés térmico, se produce un desequilibrio entre moléculas pro-oxidantes y antioxidantes que conlleva una mayor producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) y el animal sufre de estrés oxidativo. Para llegar a reequilibrar estas moléculas es conveniente suplementar la dieta con antioxidantes primarios, especialmente durante los períodos de más desafío.

En ensayo realizado en Francia durante el verano (Julio-Agosto) con 12.000 gallinas ponedoras en el que se alcanzaron temperaturas superiores a 30ºC (con picos de hasta 38ºC), se mostró que la suplementación de los piensos con MELOFEED (antioxidante primario rico en superóxido dismutasa, SOD) representaba un sólido refuerzo del estatus oxidativo de las gallinas, que hicieron frente a este período de calor con más eficiencia. Las gallinas suplementadas con MELOFEED mostraron:

4. Un aumento en el consumo: + 6 g/gallina, es decir, una compensación por la pérdida de ingesta debida al calor durante ese período
5. Disminución del % de huevos desclasificados en granja: – 1,28%
6. Una recoloración del conjunto de todos los huevos
7. Gallinas más tranquilas; un signo visible de la reducción del estrés

Por otro lado, en una prueba realizada en Egipto en 2019, en el centro de investigación El-Sabahia Poultry Research Station, se suplementó a un grupo de gallinas con el selenio orgánico ALKOSEL (coFactor de la enzima antioxidante, glutatión peroxidasa GPx) durante los últimos 3 meses de puesta. Durante esta prueba se realizó un desafío sometiendo a las gallinas a periodos de temperatura y humedad relativa elevadas para evaluar su efecto negativo sobre la producción, y cómo la suplementación de ALKOSEL puede ayudar a mitigar esos efectos. En resumen, se demostró que la inclusión de ALKOSEL en el pienso:

1. Aumentó la producción de huevos, que pasó del 39% en el control al 57% con Alkosel.
2. Tanto la fertilidad como la incubabilidad aumentaron un 10%
3. Se incrementó el grosor de la cáscara en un 15%
4. A nivel sanguíneo, los parámetros analizados (MDA, GPx, Igg) mostraron mejoras, lo que nos indica que las gallinas que recibieron ALKOSEL mantuvieron un estatus oxidativo mejor, en línea con los rendimientos productivos.

¿Cómo hacer frente al estrés por calor en la práctica?

Serge Soler, Poultry Manager en Lallemand Francia recomienda algunas medidas de adaptación simples que se pueden poner en marcha dentro del edificio a medida que nos acercamos a los períodos de calor elevado: proporcionar agua potable y fresca constantemente, aumentar la velocidad del aire en la nave, alimentar a los animales durante los períodos más frescos del día (preferiblemente por la mañana), y mantener a los animales tranquilos.

Todo ello, junto con la suplementación de un probiótico específico como BACTOCELL para mantener una microbiota estable, buenos rendimientos de puesta y menor mortalidad. Y complementariamente, la suplementación de los antioxidantes primarios, MELOFEED y ALKOSEL, que nos permitirán reforzar la capacidad antioxidante de las gallinas, mantener una buena productividad y aumentar las reservas de Selenio.