La insulina puede desempeñar un papel en la resiliencia de los cerdos al estrés por calor

Influir en la producción de insulina con suplementos de levadura viva

La levadura viva Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079 (LEVUCELL SB) puede ayudar a mitigar los efectos dels estrés por calor sobre los rendimientos productivos del cerdo y su bienestar. Una nueva investigación arroja luz sobre algunos de los modos de acción de la levadura viva. En particular, los efectos sobre la sensibilidad a la insulina de los cerdos.

La insulina y el estrés por calor

En los cerdos, el estrés térmico induce a un aumento de la utilización de glucosa, lo cual es particularmente importante para la función del sistema inmunológico. Por lo que el estrés por calor induce un cambio en la distribución de nutrientes normalmente utilizada para el crecimiento, lo que resulta en una reducción del rendimiento.¹ Las células inmunitarias activadas se vuelven sensibles a la insulina, mientras que las células musculares y adiposas se vuelven refractarias a la insulina durante el estrés térmico. Esto indica que el efecto del estrés por calor sobre la deposición de grasa podría estar relacionado con una respuesta alterada de la insulina.

Mejorar la sensibilidad a la insulina puede ayudar a mitigar los efectos del estrés térmico sobre el metabolismo y el rendimiento del crecimiento.

Mejora de la sensibilidad a la insulina

Recientemente, se ha realizado un ensayo utilizando cámaras metabólicas para evaluar el efecto de la suplementación de la levadura probiótica en cerdos macho en finalización sometidos a estrés térmico.²

Los investigadores demostraron que la mayor resistencia al estrés por calor posiblemente era atribuible a una mayor sensibilidad a la insulina de los cerdos suplementados con la levadura viva: la proporción de glucosa era significativamente menor alrededor de las comidas (Figura 1). Esta adaptación puede contribuir a una mayor eficiencia energética durante los periodos de estrés por calor.

La mejora de la sensibilidad a la insulina puede explicarse por dos mecanismos de acción principales de la levadura viva:

1. Mejora de la integridad intestinal durante el estrés,
2. Incremento de la producción de ácidos grasos de cadena corta a nivel intestinal, gracias a la modulación de la microbiota.

Figura 1: Efecto de la suplementación con Levucell SB sobre la relación insulina:glucosa durante el estrés por calor (Serviento et al. 2022).

Mejora de la termoregulación

Durante el estrés térmico, la evaporación del agua a través del jadeo representa el principal mecanismo de disipación del calor en los cerdos, y las altas temperaturas aumentan las necesidades de agua. Curiosamente, el ensayo realizado en condiciones controladas (cámaras respiratorias), mostró un aumento de la ingesta de agua, especialmente alrededor de las comidas, para los cerdos suplementados con LEVUCELL SB.

Esto, a su vez, aumentó la capacidad de los cerdos para disipar el calor mediante la evaporación del agua. Como resultado, la temperatura corporal de los cerdos bajó más rápidamente después de una comida (Figura 2).

Figura 2: Efecto de la suplementación con Levucell SB sobre la temperatura corporal de los cerdos durante el estrés por calor (Serviento et al. 2022)

 Estos datos ofrecen información sobre el modo de acción de la levadura viva en la mejora de la resistencia al estrés térmico en los cerdos. Esto da como resultado un mantenimiento de la ingesta de alimento, del rendimiento y del bienestar de los cerdos bajo desafío.

REFERENCIAS