L'histoire de Lallemand Animal Nutrition

Fin du 19ème siècle : Lallemand a été fondé à Montréal par un jeune immigrant Alsacien. Comme son nom était difficile à prononcer pour ses concitoyens, ils le surnommèrent  « Lallemand ». Il a gardé ce nom et l’a donné à la société. En 1923, Fred Lallemand a commencé à produire de la levure de boulangerie à l’usine de la rue Préfontaine à Montréal, qui est toujours en activité aujourd’hui, pour approvisionner l’industrie de la boulangerie en Amérique du Nord.

1952 : La famille Chagnon fait l’acquisition de Lallemand, faisant passer l’entreprise du statut de producteur de levure de boulangerie à celui d’acteur majeur dans le développement et la production de souches de levures et de bactéries spécifiques. La boulangerie, la brasserie, l’œnologie, les spiritueux, les biocarburants, la santé des plantes, la santé humaine, les produits pharmaceutiques, et la nutrition animale, sont autant de domaines d’applications de ces microorganismes. La société est ainsi devenue un leader mondial de la fermentation microbienne.

Aujourd’hui, Lallemand est présent dans le monde entier avec plus de 30 usines de production de levures et de bactéries. Comptant plus de 4 000 employés à travers le monde, le groupe est présent sur les cinq continents.

Lallemand est entré dans le secteur de la nutrition animale à la fin des années 1980, avec la production de bactéries pour les additifs d’ensilage et les probiotiques. Cela a débuté en France en 1988, avec l’acquisition de la première usine de bactéries du groupe près d’Aurillac, dans le Cantal.  Puis, en Amérique du Nord en 1998, avec l’acquisition de l’usine de bactéries de Milwaukee dédiée à la nutrition animale.

Lallemand Animal Nutrition est né !

Dès ses débuts, Lallemand Animal Nutrition a été motivé par la science, établissant en 1989 son premier partenariat de recherche à long terme avec l’équipe de l’INRA de Clermont-Ferrand, dédiée à la recherche sur les ruminants. Depuis, la société n’a cessé de développer son réseau de partenariats de recherche à travers le monde.

Aujourd’hui, Lallemand Animal Nutrition emploie plus de 400 personnes sur tous les continents et est un acteur majeur de la conservation des fourrages, de la nutrition et du bien-être des ruminants, des porcs, des volailles, de l’aquaculture, des équidés et des animaux de compagnie.

Quelques étapes importantes en termes d’innovations en nutrition animale

• 1995: Enregistrement en Europe des souches probiotiques spécifiques pour ruminants et monogastriques
• 1996: Premières bactéries pour l’application de la stabilité aérobie des fourrages (Lactobacillus buchneri NCIMB 40788 ; Biotal)
• 2008: Première technologie de microencapsulation brevetée pour la levure vivante (Titan)
• 2009: Première souche de bactéries probiotiques autorisée dans l’Union Européenne pour l’aquaculture
• 2016: Premier produit formulé de fractions de levure multi-souches
• 2018: Premier produit de biofilm positif développé pour l’environnement animal