Lallemand va doubler la capacité de production des levures vivantes microencapsulées TITAN

La société investit dans son outil de production pour faire face à la demande du marché – Afin de pouvoir répondre à la demande croissante du marché, Lallemand Animal Nutrition va augmenter la capacité de production de son usine de levures vivantes protégées LEVUCELL SC TITAN et LEVUCELL SB TITAN, située à Józefów (Pologne). D’importants investissements ont été réalisés pour doubler les capacités de séchage et de microencapsulation des levures vivantes. TITAN est une technologie de protection unique et brevetée, spécialement conçue pour rendre les levures vivantes probiotiques résistantes au processus de granulation des aliments. La capacité de production des levures TITAN devrait doubler d’ici fin 2019.

 

Yannig Le Treut, Directeur Général de Lallemand Nutrition Animale a commenté:

« Cela représente l’un de nos investissements majeurs dans nos infrastructures de production au cours de la dernière décennie. Depuis le lancement de la technologie TITAN il y a 10 ans, la demande a connu une croissance énorme. Nous produisions toutes nos levures vivantes sur un seul site.

Par la suite, nous avons étendu cette production à cinq usines au Canada, en Afrique du Sud et en Europe, dont deux installations européennes dédiées à la microencapsulation TITAN. Aujourd’hui, nos levures vivantes sous la forme TITAN représentent bien plus de 50% de l’approvisionnement total. Cette forte demande est liée à l’augmentation de la part d’aliment granulé, même sur les marchés où les aliments étaient traditionnellement sous forme de farines.

De plus, les procédés de granulation étant de plus en plus rigoureux pour répondre aux normes de qualité et de sécurité, ils représentent un véritable défi pour les additifs alimentaires thermosensibles. Les producteurs d’aliments et les prémélangeurs ont besoin de probiotiques stables qui puissent résister à de tels procédés de granulation et rester viables durant le stockage. Nous nous engageons à offrir au marché le meilleur des levures vivantes ».

Jean-François Hupé, Directeur R&D, Développement Produits et Procédés, explique :

« TITAN inclut une technologie brevetée de microencapsulation de la levure mais ne se limite pas à cet enrobage. La mise au point de cette technologie est une véritable approche intégrée. Nous avons optimisé les conditions de fermentation et de séchage ainsi que chaque étape de traitement en aval pour assurer une résistance et une viabilité optimales de la levure vivante pour les applications clients. Nous avons investi dans chaque étape du processus de production, depuis la fermentation jusqu’à l’emballage. »

A propos de TITAN

La technologie TITAN protège les levures vivantes des composés chimiques, ainsi que des contraintes de pression, de chaleur et d’humidité que l’on peut rencontrer lors des processus de fabrication des aliments, en particulier la granulation.