Lallemand Animal Nutrition
Africa / Middle East - Français   [ Changer ]
Actualités

25 Juil 2021

Les risques fongiques de la sécheresse sur l’ensilage de maïs

25 Juil 2021

maizesilagepart3

Depuis quelques années, les épisodes de sécheresse se répètent. Ils ne sont pas sans conséquence sur l’ensilage. La chaleur peut avoir des effets négatifs voires dangereux sur la qualité des ensilages.

 

Risques fongiques (levures, moisissures, mycotoxines)

  • Risques plus élevé de forte contamination en levures (par exemple pour cet essai américain: 28% des 183 prélèvements  avaient des comptages supérieurs à 10 000 000 CFU/g)
  • Risque d’une baisse d’ingéré de part les teneurs élevées en alcool, pertes de MS et de valeur énergétique, teneur en nitrates.
  • Risque d’instabilité aérobie et d’échauffement à cause du haut niveau de sucre résiduel. Une teneur en sucre élevé est un facteur d’échauffement plus important qu’un niveau élevé d’amidon.
  • Une plante ayant subi un stress hydrique est plus sensible à la contamination par les moisissures et les mycotoxines

 

Solutions et recommandations:

Gestion du désilage :

  • Ne pas découvrir le silo de plus que ce qui est nécessaire à une distribution journalière
  • Avancer suffisamment rapidement pour prévenir l’échauffement : > 20cm/jour
  • Ne pas laisser trainer en tas l’ensilage après reprise car il peut commencer à se dégrader
  • Désiler immédiatement avant la distribution
  • Utiliser un capteur de mycotoxines approprié

Utiliser un inoculants d’ensilage contenant des bactéries lactiques heterofermentaires, peut limiter le développement des levures, des moisissures et des mycotoxines dans le silo.

Yeast contamination (n=183, Jul-Sept 2012, Dairyland Labs)