Le sélénium joue un rôle dans la santé osseuse

La santé osseuse est une préoccupation croissante pour les animaux d’élevage comme pour les animaux de compagnie et constitue un élément essentiel du bien-être animal. La sélection génétique, une forte productivité ou la conduite d’élevage sont quelques-uns des facteurs expliquant l’augmentation des problèmes de santé osseuse des animaux en élevage. En vieillissant, les animaux domestiques et les chevaux, comme les humains, sont de plus en plus confrontés à des problèmes ostéoarticulaires. Une étude récente indique que le sélénium (Se) joue un rôle essentiel dans la santé osseuse et la formation du tissu osseux.

Après les muscles squelettiques, les os représentent le deuxième principal réservoir de Se de l’organisme. Les os humains, par exemple, contiennent environ 80 ng/g de cet oligo-élément. Une revue de la littérature scientifique des 15 dernières années indique que l’implication du Se dans la santé osseuse est principalement attribuée à :

• son rôle préventif contre le stress oxydatif
• son rôle sur les systèmes inflammatoire et immunitaire
• son implication dans la division cellulaire, et les processus de prolifération et d’apoptose

Une étude récente réalisée par Lallemand sur des volailles, indique que la supplémentation avec des levures enrichies en Se pourrait être bénéfique tant pour le processus de minéralisation osseuse des animaux en croissance, que pour la qualité osseuse des animaux de production adultes.