Découvrez notre programme destiné à la gestion de la Salmonelle en production de volaille
La Salmonelle chez les volailles est l’un des agents pathogènes ayant le plus d’impact sur la sécurité alimentaire humaine. Bien que la plupart des oiseaux soient asymptomatiques, certaines Salmonella spp. et des niveaux élevés de contamination peuvent affecter les performances des oiseaux. Les mesures de contrôle des Salmonelles exigent un programme strict tout au long de la chaîne de production. La contamination peut survenir à chaque étape du cycle de production, de la ferme de reproduction au couvoir et tout au long de la vie des oiseaux (poulets de chair ou poules pondeuses). Des actions préventives à chaque étape de la production sont nécessaires.
Notre approche « outside-in » pour aider à réduire le risque de contamination par la Salmonelle
Nous proposons une gamme complète de probiotiques et de solutions d’envrionnement destinés à aider les volailles à gérer le risque de contamination par la Salmonelle.
Utilisées seules ou en association, nos solutions sont scientifiquement documentées et testées sur le terrain pour maintenir les oiseaux en bonne santé – qu’il s’agisse du poussin au couvoir ou du poulet de chair, de la poule pondeuse ou du reproducteur.
LALFILM PRO est une combinaison de bactéries sélectionnées capables de former un biofilm positif sur les surfaces des bâtiments. Elle favorise un environnement microbien positif et contribue à réduire le risque de contamination dès le début de la production.
AVIGUARD est préparation lyophilisée unique composée de la flore bactérienne intestinale issue de poulets adultes sains. Il inocule rapidement l'intestin avec un microbiote positif et diversifié. Il contribue à limiter la colonisation par des bactéries indésirables et à protéger la santé des poulets.
LEVUCELL SB est la levure probiotique Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079. C'est le seul probiotique autorisé dans l'Union Européenne pour la réduction de la contamination par la Salmonelle spp. sur les carcasses de volailles.
Pourquoi choisir le programme Lallemand ?
En tant que leader mondial et expert pionnier dans la sélection et la production de levures et de bactéries, nous avons développé une approche spécifique pour aider les nutritionnistes et les éleveurs à relever les principaux défis de la production avicole. Nos solutions naturelles – intégrées aux programmes d’alimentation, à l’eau d’abreuvement ou à la gestion de l’environnement des bâtiments et des litières – peuvent contribuer à renforcer les défenses naturelles des volailles (poules pondeuses, poulets de chair) et sont complémentaires aux mesures de vaccination et de biosécurité. Nos experts techniques vous aideront à mettre en œuvre la meilleure stratégie en fonction de vos objectifs et de votre situation spécifique.
Comment augmenter la prévention des Salmonella et réduire le risque de contamination ?
Faits essentiels sur Salmonella
¹Centers for Disease Control and Prevention (CDC). No progress in Salmonella during the past 15 Years: food safety annual report card targets hard-to-prevent infections. Georgia: Centers for Disease Control and Prevention; 2011.
²Akil L., Ahmad H.A. Quantitative Risk Assessment Model of Human Salmonellosis Resulting from Consumption of Broiler Chicken. Diseases. 2019;7:19. doi: 10.3390/diseases7010019
³Centers for Disease Control and Prevention (CDC) FoodNet 2018 Preliminary Data (Final Update) 2018. [(accessed on 15 April 2020)]; Available online: https://www.cdc.gov/foodnet/reports/prelim-data-intro-2018.html.
The European Union One Health 2019 Zoonoses Report. European Food Safety Authority. European Centre for Disease Prevention and Control. 19 January 2021. doi: 10.2903/j.efsa.2021.6406
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