23 Juin 2022

Pour tous les producteurs européens de porcs, 2022 marque la fin de l’utilisation du zinc médicamenteux et la date limite pour trouver des stratégies alternatives pour le sevrage. Nous sommes fiers d’avoir contribué au Sommet Zéro Zinc 2022 en tant que partenaire Bronze. Le colloque, qui s’est tenu à Copenhague les 22 et 23 juin, était consacré à « un sevrage en bonne santé sans antibiotiques ». Deux études innovantes, démontrant les avantages des stratégies alimentaires basées sur les levures pour faciliter la gestion du sevrage, ont été présentées lors de cet évènement unique.

La puissance des solutions basées sur les levures

Les produits à base de levures constituent une bonne alternative pour soutenir la santé intestinale et les performances des porcelets en l’absence de zinc médicamenteux. Une équipe de chercheurs de l’université Dankook (Corée du Sud) s’est associée à Lallemand Animal Nutrition pour collecter de nouvelles données afin d’évaluer l’effet de la supplémentation avec une combinaison de produits à base de levures sur des porcelets au sevrage. La combinaison contenait : les levures vivantes Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079, l’association de fractions de levures YANG et les levures hydrolysées YELA PROSECURE.
Les chercheurs ont mesuré les performances de croissance et la digestibilité des nutriments par rapport à l’oxyde de zinc (ZnO) médicamenteux chez 200 porcelets sevrés.
Les résultats indiquent clairement que la combinaison de produits à base de levures a un effet bénéfique sur les performances de croissance des porcelets ainsi que sur la digestibilité des protéines et de l’énergie brutes, comparable à celui du ZnO médicamenteux.

Levures hydrolysées fonctionnelles

Les porcelets au sevrage sont sensibles aux différentes sources de protéines car leur système digestif est encore en développement. L’appétence et la digestibilité des acides aminés varient significativement selon la source de protéines et son processus de production. La farine de poisson est une source traditionnelle de protéines pour les aliments destinés aux porcelets au sevrage. Cependant, la production de poissons pour l’alimentation animale ne satisfait pas les objectifs actuels de durabilité environnementale des Nations Unies. Récemment développées par nos équipes, les levures hydrolysées (YELA PROSECURE) constituent une nouvelle source de nutriments hautement digestibles et fonctionnels (acides aminés digestibles libres et petits peptides).
Réalisé avec des rations sans oxyde de zinc, l’essai présenté montre que YELA PROSECURE est meilleur que la farine de poisson car, en post-sevrage, il stimule la consommation alimentaire, les performances de croissance et l’efficacité économique de la production. L’écart est significativement supérieur pour la consommation alimentaire et les performances de croissance. Il est intéressant de noter que ces effets étaient plus importants chez les porcelets les plus petits, suggérant ainsi qu’ils bénéficiaient plus des propriétés fonctionnelles et nutritionnelles des levures hydrolysées.