Chez les ruminants, le stress thermique peut entraîner une réduction de la fonction ruminale et une diminution de l’ingestion d’aliments. Ceci entraîne une réduction de l’apport énergétique et affecte les performances des animaux.
La production laitière et les composants du lait sont affectés. La perte de lait est liée à la fois au niveau de stress thermique et à la durée d’exposition. Lallemand Animal Nutrition a développé une catégorisation plus précise des pertes grâce à plusieurs publications scientifiques qui illustrent différentes situations dans le monde.
Pour les vaches laitières, le seuil commun utilisé par la communauté scientifique était de 68 (Burgos et Collier. 2013). Cependant, des études pratiques sur le terrain montrent que le stress thermique peut avoir un impact sur les vaches laitières à partir d’un indice température-humidité (THI) de 62. Hammani (et al., 2013) a étudié le stress thermique en Europe du Nord et a défini qu’il peut impacter les vaches à 62. Bourraoui (et al., 2002) a constaté des pertes plus élevées sur les rendements en lait, graisse et protéines dans les régions méditerranéennes.
Consultez la carteTempérature (째C 째F)
& Humidité (%)
DE
17.2°C (63°F)
À
21.7°C (70°F)
50%
DE
22.7°C(72°F)
À
25°C (77°F)
50%
DE
25.6°C(78°F)
À
30.6°C(87°F)
50%
AU DESSUS
31.1°C (88°F)
50%
Seuils THI
< 62
Pas de stress
62-67
Faible stress
68-72
Stress moyen-modéré
73-79
Stress modéré
> 80
Stress sévère
62
72
79
80
Pertes de performances dues au stress thermique
Rendement laitier
-1.0 ; -2.1 kg/jour
Matière grasse du
lait (%)
-
Protéines du
lait (%)
-
Rendement laitier
-3.0 ; -5.5 kg/jour
Matière grasse du
lait (%)
-0.1
Protéines du
lait (%)
-
Rendement laitier
-4.9 ; -7.8 kg/jour
Matière grasse du
lait (%)
-0.3
Protéines du
lait (%)
-0.2
Rendement laitier
-6.6 ; -9.8 kg/jour
Matière grasse du
lait (%)
-0.5
Protéines du
lait (%)
-0.4
Température (째C 째F)
& Humidité (%)
En dessous
25°C (77°F)
50%
DE
25.6°C(78°F)
À
28.9°C(84°F)
50%
DE
29.4°C(85°F)
À
32.8°C (91°F)
50%
AU DESSUS
32.8°C (91°F)
50%
Seuils THI
< 72
Pas de stress
73-77
Stress moyen-modéré
78-82
Stress modéré
> 82
Stress sévère
62
77
82
100
Pertes de performances dues au stress thermique
Gain quotidien
-60 ; -90 g/jour
Gain quotidien
-120 ; -160 g/jour
Gain quotidien
-130 ; -170 g/jour
Gain quotidien
- 220 ; -250 g/jour
Température (째C 째F)
& Humidité (%)
En dessous
23.3°C(74°F)
50%
DE
24.4°C(76°F)
À
25.6°C(78°F)
50%
DE
26.1°C(80°F)
À
28.9°C(84°F)
50%
AU DESSUS
28.9°C (84°F)
50%
Seuils THI
< 70
Pas de stress
71-73
Stress moyen-modéré
74-77
Stress modéré
> 77
Stress sévère
62
74
77
100
Pertes de performances dues au stress thermique
Rendement laitier
-0,22 kg/jour
Mouton laitier
-0,13 kg/jour
Chèvre laitière
Rendement laitier
-0,57 kg/jour
Mouton laitier
-0,32 kg/jour
Chèvre laitière
Rendement laitier
-0,87 kg/jour
Mouton laitier
-0,59 kg/jour
Chèvre laitière
Rendement laitier
-1.19 kg/jour
Mouton laitier
-0,92 kg/jour
Chèvre laitière
Avec le réchauffement climatique, le stress thermique est une préoccupation majeure et grandissante dans la filière. Les experts sont désormais pleinement conscients qu’il ne se limite pas aux deux mois d’été ou aux régions tropicales. Le stress thermique peut en fait se manifester pendant de longues périodes. Les bovins modifient naturellement leur comportement pour atténuer le stress, ce qui peut perturber la digestion, augmenter l’inflammation, réduire les performances et avoir un impact sur leur santé.