MAGNIVA PLATINUM permet de maîtriser la qualité de l’ensilage de maïs

Si les additifs d’ensilage font l’objet de recherches scientifiques depuis plus de 30 ans, la microbiologie détaillée et les changements biochimiques qui se produisent au cours du cycle de fermentation ne sont encore que partiellement compris. Grâce aux nouvelles techniques de pointe en matière de métagénomique, les scientifiques Lallemand ont découvert des informations inédites sur les changements microbiologiques qui se produisent en temps réel dans le silo.

Que nous apprend la métagénomique sur la fermentation de l’ensilage et pourquoi les spécialistes de l’ensilage devraient-ils s’y intéresser ?

La métagénomique nous permet d’examiner les populations microbiennes à tout moment de la fermentation grâce aux techniques de séquençage de l’ADN. Cela nous permet de détecter les différentes espèces bactériennes ainsi que leur abondance relative les unes par rapport aux autres. Ces données sont essentielles pour deux raisons :

1. Elles nous permettent de déterminer rapidement l’efficacité d’un additif d’ensilage sur la fermentation au niveau microbiologique.
2. Elles nous permettent d’identifier très rapidement les bactéries candidates à de futures recherches, ce qui nécessitait auparavant de longues et laborieuses recherches.

Maîtrise de la qualité de l’ensilage

La gamme MAGNIVA PLATINUM associe la souche de référence Lactobacillus buchneri NCIMB 40788 à une technologie bactérienne récemment brevetée, Lactobacillus hilgardii CNCM I-4785. Il a été démontré que cette association améliorait significativement la fermentation et la stabilité aérobie, et qu’elle réduisait les concentrations de levures et de moisissures dans une grande variété d’ensilages et de matières sèches après seulement 15 jours de fermentation.

Les données de métagénomique issues d’études réalisées sur l’ensilage de maïs avec MAGNIVA PLATINUM 1 ont montré que, par rapport au témoin, l’ensilage traité présentait une population plus importante de bactéries du genre Lactobacillus et des taux plus faibles de microbes indésirables, tels que levures et moisissures, après seulement 15 jours de fermentation.

Après le cycle de fermentation pouvant atteindre jusqu’à 64 jours, la population de Lactobacillus continue d’augmenter dans l’échantillon traité, au point de composer 90 % des espèces bactériennes totales présentes dans l’ensilage (Figure 1), contre seulement 50 % dans l’échantillon témoin. Cela signifie que l’ensilage témoin est nettement plus susceptible de contenir des bactéries indésirables.

Les données génomiques montrent à quel point l’utilisation de MAGNIVA PLATINUM permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur ensilage. Il garantit une maîtrise rapide et efficace de la fermentation, en optimisant à la fois la valeur alimentaire et la stabilité aérobie.