Élaborer des sous-modèles de nutrition qui tiennent compte de l’effet de LEVUCELL SC sur les fibres

Avec la montée en flèche des prix des aliments, les outils pouvant permettre de maintenir la marge de rentabilité d’une exploitation sont d’une importance capitale.
Notre équipe de R&D dédiée aux ruminants a récemment rassemblé de nouvelles données pour quantifier les effets de la levure vivante pour ruminants Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 (LEVUCELL SC) sur la dégradation des NDF* dans une large gamme d’échantillons de fourrage in vivo.

Cet ensemble de données unique constitue un atout précieux pour nos partenaires désireux d’atteindre une alimentation de précision grâce au développement de sous-modèles nutritionnels. Ces modèles permettent aux nutritionnistes d’intégrer pleinement l’« effet fibre » des levures vivantes spécifiques du rumen dans les logiciels de formulation. À ce jour, plusieurs entreprises ont déjà adopté cet outil au quotidien pour leur formulation.

Il s’agit d’un outil précieux pour les nutritionnistes, qui leur permet d’ajuster les rations avec précision. Ceci afin de maximiser la marge brute hors coût d’alimentation (IOFC). Cet outil offre la flexibilité de changer de matière première, de passer à une autre source d’aliments non comestibles pour l’homme ou d’utiliser des fourrages de faible qualité pour obtenir des formulations plus durables à un coût identique, ou pour maintenir la production.

« Grâce à cet outil, le nutritionniste peut prédire l’effet sur les performances animales de chaque ration spécifique (en termes de composition et de qualité des ingrédients). En d’autres termes, dites-nous quelle est la composition de votre ration et la qualité de vos ingrédients (le fourrage, par exemple), et le programme vous dira ce que vous pourrez obtenir avec la levure Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077. Cela permettra d’utiliser cette levure vivante spécifique du rumen comme un outil permettant de répondre à l’objectif de production de l’exploitant, et, plus important encore, à son objectif en termes de rentabilité de l’exploitation. Dois-je produire plus de lait ou dois-je ajuster la composition de ma ration afin d’augmenter mon IOFC ? Cela change vraiment la donne en cette période d’instabilité des prix. Un fournisseur de logiciels m’a dit un jour qu’avec notre levure vivante spécifique du rumen, nous ne nous contentons pas de qualifier son effet, mais nous sommes également en mesure de le quantifier, ce qui fait une énorme différence et nécessite des investissements importants et continus en R&D. » explique Aurélien Piron, Responsable technique – Ruminants chez Lallemand Animal Nutrition, qui a dirigé le projet.

*: Neutral Detergent Fiber, soit la «fibre du réactif neutre» = lignine + cellulose + hémicellulose