Lallemand Animal Nutrition
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Novidades

out 31, 2014

International Beef Exchange organizado pela Lallemand Animal Nutrition e INRA Clermont (França) foi um sucesso!

out 31, 2014

Inovação para conduzir a uma produção de carne sustentável

Entre os dias 20 e 30 de setembro, cerca de 150 especialistas internacionais e profissionais do segmento de gado de corte se reuniram no INRA, em Clermont-Ferrand (França), para um seminário dedicado à produção internacional de carne, com foco em bem-estar e conforto digestivo.  O seminário foi organizado pela Lallemand Animal Nutrition em conjunto com o INRA e combinou apresentações técnicas e científicas e workshops. O evento foi um ótimo espaço para troca de experiências e para apresentar um panorama das últimas pesquisas sobre bem-estar e conforto digestivo do gado de corte.

Algumas pessoas influentes do segmento de corte do Brasil participaram do evento a convite da Lallemand, como o Antony Sewell, da Boviplan Consultoria, Ricardo Bürgi, da Bürgi Consultoria, Rodrigo Spengler, da Beef Tech e Julliano Pompei e João Gabriel Carvalho, do Grupo Matsuda. Após o Beef Exchange, eles também visitaram a Sommet De L’Élevage, uma das mais importantes feiras pecuárias da Europa.

Bem-estar do gado de corte é compatível com altos desempenhos

A primeira sessão do seminário desenhou um cenário da produção global do mercado de carne, com intuito de identificar seus problemas e perspectivas. Pedro B. Arcuri, da EMBRAPA (Brasil), baseado na FAO, em Roma, iniciou a sessão com uma visão global do mercado internacional de carne, seguido por depoimentos sobre a produção de carne nos EUA e Argentina. Os palestrantes concordaram que para abordar os vários problemas da produção moderna de carne e se preparar para o desafio de 2050, o mercado precisa inovar, e a ciência e a tecnologia devem ser sustentáveis para se alcançar a produção de carne ideal.

Bem-estar na produção de carne: da fazenda ao garfo

A segunda sessão focou mais precisamente em bem-estar e conforto digestivo no gado de corte. O objetivo dela, apresentada por especialistas internacionais do INRA em comportamento animal e bem-estar, foi entender melhor os fatores que afetam o bem-estar animal desde a fazenda até o matadouro. Olhando mais de perto a ligação entre a digestão e o cérebro, é preciso considerar as implicações da nutrição e da microflora digestiva nos problemas de bem-estar, o que foi bem resumido pelo Dr Leterrier, do INRA, que sugeriu que: “na produção animal, a microbiota intestinal deve ser considerada não somente por seu papel na eficiência alimentar e doenças, mas também deveria ser considerada por seu papel potencial no bem-estar animal.”

Soluções inovadores para produção ótima de carne

A última parte do seminário foi dedicada a soluções práticas para ajudar a otimizar o desempenho do gado e as questões que envolvem bem-estar, em particular através da nutrição, especialmente com o uso de levedura viva específica e bactéria. Uma apresentação do especialista em microbiologia da silagem da Lallemand Animal Nutrition, Pascal Drouin, demonstrou o impacto do bom manejo da silagem no animal. A sessão foi encerrada por uma apresentação esclarecedora de Trevor Vries, do Canadá, mostrando a importância do comportamento alimentar do gado de corte, seu impacto na saúde e desempenho e algumas medidas práticas para modular isso, provando a importância de olhar além da eficiência alimentar no manejo do rebanho e demonstrando, mais uma vez, o papel fundamental do bem-estar animal. Benefícios da levedura viva Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 para otimizar o conforto digestivo no gado de corte, com consequências no comportamento alimentar e bem-estar, foram demonstrados por diversos palestrantes e os modos de ação da levedura viva foram claramente explicados pelo Dr Chaucheyras-Durand.

Finalmente, o dia foi encerrado com vários workshops organizados pelos pesquisadores e técnicos do INRA e da Lallemand Animal Nutrition, que apresentaram um panorama das pesquisas atuais e algumas ferramentas práticas de manejo do rebanho.

Este evento em conjunto foi muito elogiado pelos participantes, tanto da indústria quanto da academia, marcou um importante passo na parceria de longo prazo entre Lallemand Animal Nutrition e INRA, além de alimentar os pensamentos dos especialistas em gado de corte!

Texto adaptado de https://lallemandanimalnutrition.com/blog/innovation-to-drive-sustainable-beef-production/ e Fotos de Rodrigo Spengler