Lallemand Animal Nutrition
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maio 24, 2016

Lallemand participou do Workshop Internacional sobre Avanços em Probióticos para Aplicação em Humanos e Animais, na UNICAMP

maio 24, 2016

Entre os dias 16 e 18 de Maio ocorreu, nas dependências da Unicamp, o “International Workshop on Advances of Probiotics for Food and Veterinary Applications”. O evento foi organizado pelo LLPP (Laboratório de Lácteos, Probióticos e Prebióticos) da FCA (Faculdade de Ciência Aplicadas) e pelo LMQA (Laboratório de Microbiologia Quantitativa de Alimentos) da FEA (Faculdade de Engenharia de Alimentos), ambos da UNICAMP.

A programação contou com seção plenária pelas manhãs, com apresentações tanto de dados científicos relacionados ao uso de probióticos em humanos, como em animais. Nos períodos da tarde, os participantes se dividiram nos assuntos de interesse, com seções específicas para alimentos e nutrição animal. Houve ainda uma importante oportunidade, pois o Workshop foi finalizado com atividades práticas de aplicação de probióticos para alimentos de consumo humano e detecção de fatores de virulência STEC (Shiga-like toxin E. coli) e controle pelo uso de probióticos em veterinária.

Lucas Mari, Gerente de Suporte Técnico para a América do Sul da Lallemand Animal Nutrition, foi um dos palestrantes convidados e apresentou sobre o uso de leveduras vivas na nutrição de ruminantes. Em sua opinião, o Workshop foi muito interessante para ter-se ideia do que tem sido pesquisado em probióticos nos dois campos. “Já temos conhecimento sobre o foco que tem sido dado ao uso de probióticos na nutrição animal, buscando benefícios zootécnicos e de saúde, mas o avanço do uso desse aditivo em humanos está extremamente desenvolvido e será, também, num futuro próximo uma linha importante para a saúde humana, especialmente como alternativa ao uso indiscriminado de antibióticos”, relata Lucas Mari.

Vários pesquisadores apresentaram-se, tais como Prof. Dr. Seppo Salminen (Universidade de Turku – Finlândia), Prof. Dr. Gabriel Vinderola (UNL, Argentina), Prof. Dr. Jeremy Burton (Western University – Canadá) e Prof. Dra. Susana Saad (Universidade de São Paulo – Brasil), mostrando qual tem sido o interesse do uso de probióticos em humanos. Na área de veterinária estiveram presentes: Prof. Dr. Ricardo Andrade Reis e Prof. Dr. Everlon Rigobelo (UNESP Jaboticabal), Prof. Dr. Eduardo Vicente (UNESP Tupã) e Profa. Dra. Jaqueline Biller Takahashi (UNESP Dracena).

“Fico muito satisfeito de ver que o Brasil está fazendo pesquisas com probióticos em pé de igualdade com os países desenvolvidos, tanto em humanos, quanto em animais”, afirma Lucas Mari.

Para o coordenador da seção veterinária Prof. Everlon Rigobelo o Workshop permitiu com que os participantes se conhecessem, trocassem contatos o que poderá levar a algumas parcerias. Segundo ele, as palestras ministradas foram de elevado nível técnico e científico e os assuntos abordados foram diversificados e correlatos.

“Eu enxergo que esse evento pode crescer muito, esse tipo de reunião pode auxiliar na transmissão das informações e vencer a descrença que alguns ainda têm sobre o efeito benéfico dos probióticos”, completa Prof. Rigobelo, da UNESP/Jaboticabal.

A Lallemand parabeniza os organizadores do Workshop e aguarda ansiosamente a segunda edição deste importante evento que trouxe muita luz a respeito deste tema que tanto nos fascina.