Не все дрожжи одинаковы: что делает Saccharomyces cerevisiae var.boulardii таким уникальным?

Всего каких-то сто лет назад французский ученый Анри Булар, путешествуя по Вьетнаму, открыл миру новый штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, впервые выделенный из кожуры плодов личи и мангостина.
На сегодняшний день эта культура является наиболее задокументированным и широко распространенным пробиотиком в человеческой медицине и в ветеринарии для лечения и профилактики заболеваний пищеварительного тракта, таких как диарея, во время и после антибиотикотерапии, для восстановления баланса микробиоты кишечника.
Механизм действия пробиотических дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii в пищеварительном тракте хорошо изучен и описан в более чем 300 научных публикациях. Польза Saccharomyces cerevisiae var. boulardii неоспорима для здоровья кишечника и усвояемости корма.
Что мы знаем об этих специфических дрожжах, и что делает их такими уникальными?

Посмотреть и скачать информацию