抛砖引玉 — 浅谈无抗方案的制定策略

——  认清问题、制定策略、选取有效工具

拉曼动物营养 高级技术经理 王帅博士

受新冠肺炎疫情影响，虽然已经开工，但只能在家办公，原本安排的出差都取消了。过去的两年多，非瘟病毒和新冠肺炎病毒对行业的影响很大。非瘟病毒造成我国生猪存栏大幅下降，而此次新冠肺炎又造成了全民在家隔离、延期复工，物流不畅等一系列问题。然而，即使在行业受到巨大冲击的情况下，国家仍然在坚定的推进无抗饲料，最主要的原因是为了避免超级细菌的大量产生。抗生素的发明和应用大大降低了细菌造成全球疫情的可能性，但是抗生素的滥用，特别多种促生长类抗生素（简称AGP）的低剂量、长期使用为细菌产生耐药性提供了温床。为了降低无药可控的超级细菌在人群中诱发疫情的风险，越来越多的国家禁止在饲料中使用AGP。

对养殖和饲料行业而言，抗生素好用、成本低，是一种非常有效的工具。然而抗生素的存在掩盖了很多生产中存在的问题。推行无抗方案，不是简单的用一种或少数几种功能产品替代AGP，而是一个复杂的系统性工作：首先要把问题看清楚，然后制定针对性的策略，最后还要筛选出经济、实用的解决方案。

我们首先谈一谈断奶仔猪面临的问题。生产中，仔猪通常在21日龄至28日龄断奶，这个阶段的仔猪免疫能力很低、消化系统还未发育完善，而且仔猪在哺乳期采食的教槽料通常可以忽略不计，肠道还没有做好准备消化固体饲料；断奶仔猪还会经历一系列剧烈的应激：被运输到不同的猪场、在陌生的环境中被重新分群、通过打斗建立新的秩序、被注射疫苗等，同时只能采食固体饲料，这就造成断奶后前两天很多仔猪的采食量非常低；断奶仔猪的消化系统本就发育不完善，在缺乏营养的情况下，肠道的吸收功能下降、对有害微生物和毒素的屏障功能也会下降；仔猪在饿了两天后会过量采食固体饲料，但因为胃肠道的消化、吸收能力有限，大量的营养物质没有被肠道吸收，而是被微生物利用，以大肠杆菌、沙门氏菌、多种梭菌为代表的机会性致病菌过度增殖、并释放大量毒素，造成肠道微生物紊乱、肠道上皮细胞的完整性被进一步破坏、通透性增加；大量的有害微生物和毒素通过肠道上皮细胞间的间隙进入血液，造成炎症、腹泻、增长缓慢和死亡率增加，就不得不使用抗生素和高剂量氧化锌。

我们制定无抗策略时就必须想办法解决断奶仔猪遇到这些问题，综合方案应包含以下几个部分：

1. 通过母子猪一体化的方案，让母猪生产更多高品质的仔猪，为仔猪提供更多的初乳和奶水；在商品猪大量留种的当下，这个环节的重要性会进一步突显；
2. 降低断牙、断尾、补铁等操作对仔猪造成的应激，并尽量充分教槽，使仔猪的消化系统尽早的适应消化固体饲料；
3. 通过改善管理水平并配合综合的抗氧化方案降低一系列应激对断奶仔猪造成的负面影响，控制炎症水平；
4. 选择饲料原料和适宜的加工方式，优化饲料配方，在这个环节优先考虑的不是营养指标，而是蛋白的利用效率、原料的吸酸力、原料的颗粒度、纤维的种类和含量等因素对肠道微生物的影响，然后再考虑饲料的营养指标；
5. 选择功能性添加剂产品，依据断奶仔猪遇到的问题，需要选择具有以下功能的添加剂产品： 具有抑制有害菌生长、或阻碍有害菌吸附到肠道上皮细胞、或可以中和或水解有害菌产生的毒素的产品；B. 可以促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌增值的产品；C. 能够提高肠道消化、吸收能力和屏障功能的产品；D. 能够调节免疫力的产品。

从断奶仔猪遇到的一系列问题以及无抗策略可以更清晰的看到，抗生素是一种非常有效的工具，它掩盖了很多生产中的问题。为了预防超级细菌在人群中引发疫病的风险，我们不得不停止在饲料中使用AGP。没有了AGP，我们需要解决一系列以往可以不去面对的问题，工作的难度比以前增加了很多，而其中很令人头疼的就是如何在纷繁多样的功能性添加剂产品中筛选出真正有效的产品。接下来以拉曼集团的明星产品布拉迪^®（LEVUCELL^® SB）为例来说明如何选择有效的产品。首先通过下面的两个表格认识一下布拉迪^®：

图（1） 布拉迪^®的产品属性和应用情况

图（2） 布拉迪^®与无抗策略的契合情况

我们在选择产品时需要考虑以下几个因素：产品作用机理是否清楚、功效是否被反复验证、产品的功能与无抗方案的契合程度、产品与其它功能性产品的配伍效果、能否适用于现有的生产工艺和实际生产。

从表格中的信息我们可以看到：

1. 布拉迪^®（LEVUCELL^® SB）的作用机制和特点已经被深入研究和阐述；
2. 布拉迪®在人和单胃动物上得到了广泛的认可和应用；
3. 布拉迪®独特的益生作用使它与无抗策略有很高的契合度，具备使用一种产品，产生几种功能的效果，提高了产品的性价比；
4. 布拉迪®能够很好的耐受制粒工艺，对酸化剂和抗生素的耐受程度很高，配伍性强，抗逆性强，特别适用于整体无抗策略的制定。

以上内容是依据最两年在陪同拉曼动物营养总裁Yannig Le Treut博士、技术总监Baulez Matthieu 先生、产品经理David Saornil先生、研发经理Bravo De laguna Fernando 先生、特别是拉曼动物营养全球顾问、法国Even集团的Pierre Lebreton先生与大量国内客户交流内容的一些总结，也是这些专家依据欧洲特别是法国应对无抗和低锌日粮挑战的实战经验的总结和凝练，具有一定的参考价值。在此向上述各位专家一并表示感谢。

由于疫情影响，我们取消了近期的客户拜访活动。如果有感兴趣的内容，欢迎大家致电沟通。我们会根据疫情的控制情况，及时安排后续的拜访计划，期待与您的交流。祝您身体健康、生意兴隆！