行业前景 | 应用”内外兼修 “的方法提高对断奶仔猪的保护，减少氧化锌和抗生素的使用（Ⅱ）

随着2022年的到来，治疗剂量的氧化锌 (ZnO) 在欧盟生猪生产中作为兽药使用的时代即将结束，这件事也将受到世界各地的广泛关注。动物营养行业从业者正在向养殖从业者展示一些有助于应对断奶仔猪后肠道问题的营养解决方案。

很多营养方案仅关注于改善肠道健康以维持仔猪肠道的功能，而拉曼动物营养在改善仔猪肠道健康的同时还致力于改善养殖环境中的微生物，从而有效控制环境中有害微生物对仔猪造成的负面影响。

拉曼动物营养单胃动物技术经理Pierre Lebreton先生和猪产品应用经理David Saornail博士在接受FEEDINFO的采访中，进一步探讨了如何通过“内外兼修”的方法提高对断奶仔猪的保护，减少氧化锌和抗生素的使用。

FEEDINFO：可以更多的介绍一下关于“应用有益生物膜减少抗生素使用”这一方法的概念吗？

Pierre先生：当我们无法控制养殖环境中的有害微生物，无法切断外源有害微生物的负面影响时，保护仔猪的肠道健康又何从谈起呢？在养殖环境中建立起有益生物为主导的生物膜是综合解决方案中的最后一块拼图！养殖场的建筑和设施的表面都有微生物定植，主要以生物膜的形式存在。尽管在生物安全、清洗和消毒等方面有了很大的改进，但多数情况下，当洗消环节进行以后抗逆性强的致病微生物仍然存活在仔猪的养殖环境中。在生物安全方面一个创新的方法是在养殖环境中建立以有益菌为主导的生物膜。在消毒之后和新动物进场之前，将特定的有益微生物喷洒在建筑和设施的表面形成有益生物主导的生物膜，从而减少环境中的不良微生物。可以将其视为生物安全的最后一道屏障，或者是调控动物肠道微生物的第一步。与肠道中的益生菌作用方式相同，这是一种对环境微生物管理所采取的良性方法，不同于使用抗菌剂（例如化学消毒剂等）“杀死”几乎所有的微生物的方法。

FEEDINFO：除此之外，您如何看待拉曼动物营养解决方案中的灭活酵母和益生菌酵母在“内外兼修 “这一概念中发挥作用，从而达到减少氧化锌和抗生素的使用？

David博士：当仔细研究断奶后仔猪肠道内发生的情况时，我们意识到这通常与菌群失调有关，一些微生物的过度增殖影响了肠道微生物的平衡，这就是为什么多年来在仔猪饲料中添加治疗剂量的氧化锌和抗生素。基于酵母的营养解决方案可以通过不同机制、协同、高效的调控肠道微生物。在过去的几年中，我们一直在研究的母猪的印记效应，通过益生菌调控母猪的肠道微生物，进而影响新生仔猪甚至时断奶仔猪肠的道微生物，基于酵母的营养解决方案可以帮助我们有效的缓解仔猪的断奶应激，进而有助于减少氧化锌和抗生素的使用。对于更直接的针对仔猪的营养方案，我们主要通过两种互补的策略来维持肠道微生态系统的平衡。一个是通过应用功能性活酵母（布拉迪 LEVUCELL SB, CNCM I-1079）创造有利于对各种变化很敏感的有益微生物的生存环境，维持肠道微生物的平衡和正常的生理功能。另一个营养方案是基于一项令人振奋的科研成果开发出了产品-拉曼YANG（包含不同菌株功能性成分的新一代酵母衍生物）。借助原子力显微镜等尖端技术，使我们能够高效的在庞大的拉曼菌种库中筛选到吸附特定致病菌（如大肠杆菌、沙门氏菌、弧菌等）能力最强的酵母菌株，同时筛选到平衡且高效的调节免疫系统的酵母菌株组合，这些酵母的功能成分合理配比后能够高效的提升仔猪的免疫防御能力。

FEEDINFO：之前了解到拉曼动物营养在深入探索水解酵母在动物营养和性能表现上的应用。请问你们是否也在研究水解酵母在减少抗生素使用的情况下优化对断奶仔猪管理的应用？

David博士：正如Yannig博士提到的，在从仔猪饲料中去除抗生素时，配方中日粮蛋白质成分的管理是非常关键的，而且蛋白的含量和品质都非常重要。在新型酵母蛋白产品的应用中，我们研究了它与肠道健康直接相关的作用，研究它的氨基酸在小肠内是在什么时间、什么部位被吸收？以及这些氨基酸与肠道上皮细胞形态的关系。使用我们的新产品-YELA PROSECURE可以减少后肠中蛋白发酵带来的负面影响，以不同作用方式来维护肠道内微生态系统。

FEEDINFO：全球主要经济体，如欧盟、美国和中国，都在推广施行减抗政策。作为一家业务遍及全球的公司，您认为世界上还有哪些地方对减抗战略感兴趣？有什么计划来进一步推广你们的减抗策略？

Pierre先生： 鉴于世界卫生组织已将抗生素耐药性确定为未来20年内对人类健康的主要威胁，我们可以认为更具责任性使用抗生素甚至无抗的动物生产将是一个世界性的发展趋势。但是，从意识到这种情况到采取必要的行动，需要一个循序渐进的过程，这取决于各个国家。每个国家可能都在尽力而为，遇到的问题并不相同，如一些国家不想立即给脆弱但关键的动物生产部门带来太多压力。即使在全球主要经济体中，这也可能是一个渐进的过程，涉及的限制和应用议程也各不相同。一直以来拉曼动物营养都在积极应对抗生素所带来的各种挑战，不遗余力致力于优化通过微生物来应对减抗挑战的策略和应用方案，积累了大量的科研数据和实践经验，筛选出了一系列高效、安全的微生物解决方案。减少对抗生素的依赖意味着心态和方法的根本改变；从治疗性转变为保护性，从提出简单的、独立的解决方案到多因素协同、互补的整体性解决方案。拉曼动物营养将继续持续的优化减少抗生素和氧化锌使用的综合性解决方案。

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