3 Fragen an Catherine Desautels, Global Quality Manager: „Bei der Qualität ist der Weg das Ziel!“

3 Fragen an Catherine Desautels, Global Quality Manager, Lallemand Animal Nutrition

Catherine, können Sie bitte Ihr Team vorstellen und erklären, wie Qualität bei Lallemand Animal Nutrition organisiert wird?

Wir organisieren unsere Qualitätsteams sowohl global als auch lokal. Jede Produktionsstätte hat ihr eigenes engagiertes QS&QK-Team, das für das Qualitätssystem der Anlage, die FAMI-QS-Zertifizierung und das QK-Labor verantwortlich ist.
Wir verfügen außerdem über ein globales Qualitätsteam, das für die Koordinierung und Harmonisierung von Systemen und Analysen, die Verwaltung der Rezepturen und Spezifikationen unserer Produkte, die Qualifizierung externer Lieferanten und Subunternehmer, die Aufrechterhaltung der FAMI-QS-Zertifizierung der Zentrale in Blagnac und nicht zuletzt für die Erstellung von Etiketten, Produktdatenblättern und Sicherheitsdatenblättern zuständig ist.

Wie garantieren Sie die Sicherheit und Qualität der einzelnen Produkte?

Der sichtbarste Teil der „garantierten Sicherheit und Qualität“ sind die Freigabetests und Daten, die auf einem Analyse- oder Konformitätszertifikat für jede Charge angegeben sind. Aber wie das berühmte Sprichwort sagt, der Weg ist das Ziel. Das gilt auch für Qualität. Wir konzentrieren uns auf Sicherheit und Qualität von der Produktentwicklung bis zum Ende der Haltbarkeit. Für die Produktion ausgewählte Produktionsstätten müssen über FAMI-QS- (oder gleichwertige) Standortzertifizierungen verfügen.
Auch, wenn das Produkt auf den Markt gebracht wurde, endet die Reise nicht. Wir führen Stabilitätsstudien durch, um Qualität und Wirksamkeit bis zum Ende der Produkthaltbarkeit sicherzustellen. Außerdem testen wir die Produkte unserer Kunden, um sicherzustellen, dass unsere Lösungen im Endprodukt noch aktiv sind.

 Was sind die Herausforderungen bei der Herstellung und Prüfung von Hefen und Bakterien?

Die Arbeit mit lebenden Organismen kann schwierig sein, da diese nicht so vorhersagbar sind wie chemische Verbindungen. Manch einer behauptet sogar, dass das Wachstum von Hefe von der Mondphase beeinflusst wird, obwohl ich nicht glaube, dass sich dies mit ernsthaften Daten belegen lässt. Die Quantifizierung ist eine besondere Herausforderung. Eine weitere Herausforderung besteht darin, sicherzustellen, dass wir nicht auch unerwünschte Mikroorganismen züchten. Ebenso müssen wir auch darauf achten, unsere lebenden Zellen nicht zu töten oder zu inaktivieren. Schließlich wollen wir, dass die Mikroorganismen über die definierte Haltbarkeitsdauer und für die jeweilige Anwendung stabil bleiben.