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Saccharomyces boulardii wurde vor 100 Jahren in Vietnam entdeckt … und zwar in Litchis!
Lange bevor das Land unter dem Namen „Vietnam“ bekannt wurde, wandelte Henri Boulard auf den Spuren der Mikrobiologen Alexandre Yersin und Louis Pasteur und versuchte zu ergründen, warum zahlreiche Einheimische infolge einer Cholera-Epidemie starben, die mit schwerem Durchfall einher ging.
Dabei beobachtete er, dass diejenigen, die überlebten, einen Tee aus Litschi-Fruchtschalen tranken. Im Jahr 1923 ergab eine eingehende mikrobiologische Analyse der Zubereitung der Schalen, dass des Rätsels Lösung ein tropischer Saccharomyces-Hefestamm war, der sich bei einer für Hefen hohen Temperatur (37 °C), der menschlichen Körpertemperatur, entwickelte. Da die Hefe noch keinen Namen hatte, gab er ihr seinen eigenen: Saccharomyces cerevisiae boulardii.
Seitdem ist S. c. boulardii bei verschiedenen akuten und chronischen Darmerkrankungen in mehr als 100 klinischen Studien und über 300 wissenschaftlichen Veröffentlichungen in der Humanmedizin dokumentiert worden.
Fast ein Jahrhundert nach ihrer Entdeckung erforscht die Wissenschaft heute noch immer neue Anwendungsmöglichkeiten. Dies zeigt, welche Bedeutung diese einzigartige Hefe für die Gesundheit von Mensch und Tier hat. Heute ist der Stamm Saccharomyces cerevisiae boulardii der einzige Hefestamm, der als Probiotikum in der menschlichen Ernährung und in der Humanmedizin eingesetzt wird.
Erfahren Sie mehr darüber, wie wir diesen besonderen Hefestamm heute in der Tierernährung einsetzen, in Form der bekannten probiotischen Lebendhefe LEVUCELL SB.
Veröffentlicht Jul 20, 2023 | Aktualisiert Jun 26, 2023
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