Die TITAN-Herausforderung: Anpassung an die sich ständig ändernden Bedingungen in den Futtermittelwerken

Die Lebensfähigkeit eines Probiotikums ist ein Schlüsselparameter, um seine Stoffwechselaktivität nach der Aufnahme durch das Tier sicherzustellen. Viele Experten und auch Aufsichtsbehörden bestehen darauf, dass Probiotika lebendig und lebensfähig sein müssen, um eine Wirkung auf die Mikroflora im Verdauungssystem auszuüben. Die Europäische Kommission beispielsweise betrachtet Mikroorganismen nur in ihrer lebenden Form als probiotische Futtermittelzusatzstoffe. Die steigende Nachfrage nach pelletiertem Futter in Verbindung mit immer herausfordernden Prozessen in den Futtermühlen könnte den Einsatz probiotischer Hefen in pelletiertem Futter einschränken. Aus diesem Grund investiert Lallemand weiterhin in die Prozessentwicklung, um sicherzustellen, dass TITAN, seine einzigartige patentierte Hefeschutztechnologie, den anspruchsvollen Pelletierbedingungen standhält und den Erwartungen an die Qualität der Lallemand-Lebendhefen gerecht wird.

Pelletierstress

Bei der Auswahl einer probiotischen Hefe muss sichergestellt werden, dass die Lebendhefe die Verarbeitung von Futtermitteln oder Vormischungen sowie die Lagerdauer bis zur Fütterung unbeschadet übersteht und mit anderen Inhaltsstoffen kompatibel ist. Die Verfahren zur Herstellung von Futtermitteln werden ständig weiterentwickelt, um den Anforderungen des Marktes und den Sicherheitsanforderungen gerecht zu werden. Bei der Pelletierung von Futtermitteln gibt es viele Stressfaktoren für Lebendhefen, wie Temperatur, Druck oder Feuchtigkeit. Die Stabilität der Hefe hängt von der Temperatur der Presse während des Pelletierens ab, aber auch vom Pressdruck, der Temperatur des Konditionierers und der Prozessdauer.

Neue Stabilitätsdaten zu TITAN-Lebendhefen

2017 wurde vom unabhängigen Institut IFF (Internationale Forschungs-gemeinschaft Futtermitteltechnik) in Deutschland eine Analyse durchgeführt, um die Stabilität und die Resistenz von TITAN-Lebendhefen mit anderen kommerziellen Hefequellen unter verschiedenen Pelletierbedingungen zu vergleichen. Die Studie zeigte, dass nur die TITAN-Hefe während der verschiedenen Pelletierprozesse (mindestens 85°C) stabil bleibt.
Anfang 2021 führte dasselbe Institut eine weitere Stabilitätsstudie unter noch strengeren Bedingungen durch, in der die Stabilität der TITAN-Hefe mit nicht beschichteten Lebendhefeprodukten von Wettbewerbern verglichen wurde, die für den Einsatz in pelletiertem Futter vermarktet werden. In diesem neuen Versuch waren die Pelletierbedingungen anspruchsvoller als im Versuch von 2017, mit höherer Temperatur im Konditionierer und höherem Pressdruck (5/80 in 2021 gegenüber 5/50 in 2017). TITAN bestätigte in diesem neuen Versuch die vorherigen Ergebnisse. Es gewährleistet ein besseres Überleben der Lebendhefe im Vergleich zu den anderen Produkten, sogar bei drastischen Pelletierbedingungen.

TITAN verleiht dank seiner einzigartigen Technologie zur Mikroverkapselung probiotischen Lebendhefen eine optimale Stabilität und Widerstandsfähigkeit gegenüber den drastischen industriellen Futtermittelherstellungsprozessen, wie etwa der Pelletierung.