Salmonela en la producción avícola
Explore nuestro programa para la gestión de salmonela en la producción avícola
La salmonela es uno de los patógenos más importantes que afectan a la seguridad alimentaria de las aves de corral. Aunque la mayoría de las aves son asintomáticas, algunas Salmonella spp. y altos niveles de contaminación pueden afectar al rendimiento del ave. Las medidas de control de la salmonela requieren un programa estricto en toda la cadena de producción. La contaminación puede producirse en cada paso del ciclo de producción, desde la granja de reproductoras hasta la incubadora y a lo largo de toda la vida de los pollos de engorde y las ponedoras. Son necesarias acciones preventivas en cada punto de la producción de carne de ave y huevos.
Lallemand reduce el riesgo de contaminación por salmonela con un enfoque outside-in
Lallemand Animal Nutrition ofrece un programa completo que incluye probióticos, un complejo de microbiota natural y soluciones de alojamiento animal para ayudar a proteger a las aves y gestionar el riesgo de contaminación por salmonela. Utilizadas solas o combinadas, las soluciones de Lallemand Animal Nutrition están científicamente documentadas y probadas sobre el terreno para mantener sanas a las aves, tanto si se trata de pollitos en la incubadora como de pollos de engorde, ponedoras o reproductoras.
¿Por qué elegir el programa de Lallemand Animal Nutrition?
Como líder mundial y experto pionero en la selección y producción de levaduras y bacterias, Lallemand Animal Nutrition ha desarrollado un enfoque específico para ayudar a veterinarios, nutricionistas y productores a afrontar los principales retos de la producción avícola. Nuestras soluciones naturales -integradas en los programas de alimentación, en el agua de bebida o en la gestión del entorno de alojamiento y lechos- pueden ayudar a reforzar las defensas naturales de las aves y son complementarias a las medidas de vacunación y bioseguridad. Nuestros expertos técnicos le ayudarán a aplicar la mejor estrategia en función de sus objetivos y situaciones específicas.
¿Cómo aumentar la prevención de la salmonela y reducir el riesgo de contaminación?
- Mejorar la bioseguridad con una estrategia de higiene adecuada para las naves avícolas y las superficies en las que pueden desarrollarse y persistir biofilms de salmonela
- Prestar atención a la calidad de los pollitos y a la posible contaminación vertical
- Gestione adecuadamente el estiércol y purines
- Supervise su rebaño para detectar posibles infecciones de acuerdo con las recomendaciones de higiene
- Refuerce los mecanismos de defensa naturales de las aves mediante programas de vacunación adecuados y la mejora de la barrera intestinal.
- Analice las materias primas de los piensos para detectar posibles contaminaciones
Datos clave sobre la salmonela
¿Quiere saber más sobre cómo reducir el riesgo de contaminación por salmonela?
Hablar con un experto¹Centers for Disease Control and Prevention (CDC). No progress in Salmonella during the past 15 Years: food safety annual report card targets hard-to-prevent infections. Georgia: Centers for Disease Control and Prevention; 2011.
²Akil L., Ahmad H.A. Quantitative Risk Assessment Model of Human Salmonellosis Resulting from Consumption of Broiler Chicken. Diseases. 2019;7:19. doi: 10.3390/diseases7010019
³Centers for Disease Control and Prevention (CDC) FoodNet 2018 Preliminary Data (Final Update) 2018. [(consultado el 15 abril 2020)]; Disponible online: https://www.cdc.gov/foodnet/reports/prelim-data-intro-2018.html.
The European Union One Health 2019 Zoonoses Report. European Food Safety Authority. European Centre for Disease Prevention and Control. 19 de enero 2021. doi: 10.2903/j.efsa.2021.6406
* No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.