Au-delà des radicaux libres: Comprendre la complexité du stress oxydatif

Le stress oxydatif – un terme que l’on entend souvent dans les discussions sur la santé et le bien-être – va au-delà des radicaux libres et des antioxydants. Il s’agit d’un phénomène complexe qui provoque le chaos dans toutes les cellules de l’organisme.

La production d’espèces réactives de l’oxygène (ERO) est une conséquence naturelle de la vie. Elle se produit dans les cellules des animaux en tant que sous-produit des processus métaboliques, en particulier dans les mitochondries, où l’énergie est produite.

Normalement, l’organisme dispose d’un système finement réglé pour maintenir un équilibre entre la production d’ERO et l’action des antioxydants. Le stress oxydatif est le résultat d’un déséquilibre entre les ERO et la capacité de l’organisme à contrer ou à neutraliser leurs effets nocifs à l’aide d’antioxydants. Ce déséquilibre peut être dû à une surproduction d’ERO ou à un système antioxydant épuisé.

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